El caso es que el compilador no te incluye automáticamente los archivos de implementación. Puedes probar a dejar el archivo de cabecera así:

//operaciones.h
 
#ifndef OPERACIONES_H_INCLUDED
#define OPERACIONES_H_INCLUDED
 
#include <iostream>
#include <stdio.h>
 
int suma(int x , int y);
int resta(int x , int y);
 
#include "operaciones.cpp" <--- Fijate en esto
 
#endif

Y quitar el include en operaciones.cpp.

Otra opción sería crear una biblioteca estática o dinámica.

Saludos.

A mi asi me funciona perfectamente:

#include "operaciones.h"
 
int main(int argc, char* argv[])
{
        int resultadoSU = suma(4,5);
        int resultadoRE = resta(12,4);
 
        printf("El resultado de la suma es: %d \n",resultadoSU);
        printf("El resultado de la resta es: %d \n",resultadoRE);
 
        getchar();
 
        return 0;
}

//operaciones.c
 
#include "operaciones.h"
 
int suma(int x, int y){ return ( x + y ); }
 
int resta(int x, int y){ return ( x - y ); }

//operaciones.h
#ifndef operacionesH
#define operacionesH
#include <stdio.h>
 
int suma(int x , int y);
int resta(int x , int y);
#endif

El problema es que usas una mezcla entre C y C++ mezclando archivos de C con archivos de C++. Si usas un .cpp tienes que usar un .hpp o al menos indicarlo como bien te idica el amigo o si no usa un solo tipo y no tendras problemas. Otra cosa ¿incluir iostream solo para una pausa? con lo bien que funciona getc o getchar y ya estan en stdio.h jejeje.

Joe Dani, no recomiendes esas chapuzas xDDDD

Lo de la biblioteca estática es mejor. Para ello tienes que añadir el archivo .cpp en tu IDE.