Hola como estas mira tenes dos problemas por empezar en el ordenamiento utilizas una variable llamada temp que  no declaras en ningun lado y segundo en el for

for (j = 0; j <tama - i ; j++)
 

te falto el int

for (int j = 0; j <tama - i ; j++)
 

cuando declaras la variable en la sección de inicializacion de una estructura for su alcanse esta acotado al for.

aca esta modificado y funciona:

#include <cstdlib>
#include <iostream>
 
using namespace std;
 
int main(int argc, char *argv[])
{
        int temp=0;
        const int tama = 10;
	int a[tama] ={5,50,20,10,10,8,3,2,6,1}; 
	//imprimos el arreglo con los valores iniciales
	cout<<"arreglo antes de ordenar......"<<endl;
	cout<<endl;
	cout<<endl;
 
        for (int j =0; j <tama; j++) {
		cout<<j<<" "<<a[j]<<endl;
		}
 
	cout<<endl;
	cout<<"arreglo despues de ordenar..........."<<endl;
	cout<<endl;
	cout<<endl;
 
	for (int i = 0; i <tama; i++ ){
		for (int j = 0; j <(tama- i); j++){
 
			if ( a[j]> a[j + 1]) {
 
				 temp = a[j];
				a[j] = a[j + 1] ;
				a[j + 1] = temp;
			}
		}
	} 
 
	for (int j =0; j <tama; j++) {
	                             cout<<j<<" "<<a[j]<<endl;
	}
 
        system("PAUSE");
        return EXIT_SUCCESS;
}
 
 
 

Saludos Cualquier otro problema no dudes en consultar.

muy interesantes sus aclaraciones, pero no me respondieron mi duda principal: como funciona el metodo de la burbuja? y la sintaxis para este caso cual seria???

PD: gracias por el arreglo del code