hola ZedGe, he usado poco C y hace mucho tiempo, pero creo poder ayudarte.

esto es simple, sino me equivoco xD, tu creas el fichero .in con la informacion que tenga que tener, y ese fichero lo tratas igual que un .txt, y el .out igual.

Es decir, cuando lo crees con el programa, en vez de llamar .txt, lo llamas .out.

vamos, como con los .reg y .bat y esas cosas, que tu abres el bloc de notas, escribes toda la informacion y a la hora de guardarlo, lo guardas con esa extension.

Al fin y al cabo, los tratas como si fueran .txt, pero la extension se la pones tu.

Espero haberte ayudado.

Saludos...