Hola, has declarado opcion como INT y el scanf lo lee como string SCANF("%s") debes poner opcion como CHAR, y tambien como dijeron mas arriba debes usar == que se usa para comparar.
Salu2.

Espero esto te sirva.
Salu2.

#!/bin/bash
usuario=$(whoami)
fecha=$(date)
question0="s"
 
while [ $question0 == "s" ]; do
	echo "Hola $usuario ¿Que desea que haga?"
 
	echo "1 -Dime que hora es"
	echo "2 -Activame Super Usuario (Requiere Password)"
	echo "3 -Creame una carpeta (Se le pedira nombre de la carpeta a crear)"
	read i
 
	case $i in 
		1)
			echo "Dia| Mes| Hora| Año   $fecha"
            echo "¿Desea hacer otra cosa? S/N"
            read question0
            ;;
		2)
            echo "Le pediremos la contraseña de Super Usuario"
            echo "¿Esta de acuerdo S/N?"
            read question1
            if [ $question1 == "s" ]
				then
					sudo su
                else
					echo "No ha seleccionado " S ""
                    exit
            fi
            ;;
		3)
			echo "Se le pedira que introduzca un nombre para el directorio"
            read dir
            echo "A escogido $dir"
            echo "¿Esta seguro? S/N"
            read question2
            if [ $question2 == "s" ]
				then
					mkdir $dir
                    exit
            fi
            ;;
	esac
done
 

Hola, el error esta en que no has inicializado la variable question0.

Tu error esta en la linea 26.
Debe ser asi:

 scanf("%f",&emp[e].salario);
 
 

Tu mismo codigo corregido.
Saludos.

#include <iostream>
 
using namespace std;
 
int main(int argc, char** argv) {
 
    int industrial,plasticos,biomedica,ambiental,electronica,mecanica,mecatronica,sistemas;
    int c1=10,c2=20,c3=12,c4=15,c5=20,c6=13,c7=12;
    int i;
 
    do {
        cout <<"A que carrera quiere matricularse"  << endl;
        cout <<"1. Ing. Industrial  (10Cupos)"   << endl;
        cout <<"2. Ing. Plasticos   (20Cupos)"   << endl;
        cout <<"3. Ing. Biomedica   (12Cupos)"   << endl;
        cout <<"4. Ing. Electronica (15Cupos)"   << endl;
        cout <<"5. Ing. Mecanica    (20Cupos)"   << endl;
        cout <<"6. Ing. Mecatronica (13Cupos)"   << endl;
        cout <<"7. Ing. Sistemas (12Cupos)"   << endl;
        cin >> i;
 
        switch (i) {
            case 1:
                cout <<"Usted ha escogido Ing. Industrial" <<endl;
                cout <<"Semestre a pagar 2'600.000" <<endl;
                c1=c1-1;
            break;
            case 2:
                cout <<"Usted ha escogido Ing. Plasticos" <<endl;
                cout <<"Semestre a pagar 2'800.000" <<endl;
                c2=c2-1;
            break;
            case 3:
                cout <<"Usted ha escogido Ing. Biomedica" <<endl;
                cout <<"Semestre a pagar 2'200.000" <<endl;
                c3=c3-1;
            break;
            case 4:
                cout <<"Usted ha escogido Ing. Electronica" <<endl;
                cout <<"Semestre a pagar 2'600.000" <<endl;
                c4=c4-1;
            break;
            case 5:
                cout <<"Usted ha escogido Ing. Mecanica" <<endl;
                cout <<"Semestre a pagar 2'600.000" <<endl;
                c5=c5-1;
            break;
            case 6:
                cout <<"Usted ha escogido Ing. Mecatronica" <<endl;
                cout <<"Semestre a pagar 2'800.000" <<endl;
                c6=c6-1;
            break;
            case 7:
                cout <<"Usted ha escogido Ing. Sistemas" <<endl;
                cout <<"Semestre a pagar 2'600.000" <<endl;
                c7=c7-1;
            break;
            default:
                cout << "No escogio ninguna carrera" << endl;
        }
 
    } while (i < 8);
 
    return 0;
}
 
 

No entiendo bien tu consulta, quieres colocar las edades en un arreglo o que es lo que quieres, explicate mejor.
Saludos.

Hola, no entiendo bien lo que quieres hacer.
Que pasa si seleccionas el numero 1 del menu, tiene que haber otro menu o como es.
Que pasa si seleccionas el numero 2 en temas.
Salu2.

Y si haces 3 vectores.

Te falto declarar los prototipos de funciones.

#include <iostream>
using namespace std;
 
//te falto esto, prototipo de funciones.
int cuadrado(int);
int cubo(int);
 
int main (void){
 
  cout<<"El cuadradro de 27 es: "<<cuadrado(27)<<endl;
  cout<<"El cubo de 27 es: "<<cubo(27)<<endl;
 
  return 0;
}
 
 
int cuadrado (int n){
  return n*n;
}
 
int cubo(int n){
  return n*n*n;
}
 

Te dejo esto, es tu tarea encontrar el menor.
Salu2.

#include <stdio.h>
 
int main() {
    int i=0;
    float num,mayor=0;
    float suma=0,prom=0;
 
    printf("Ingrese numero varios numeros separados por ENTER\n");
    printf("Para terminar teclee cualquier cosa que no sea numero\n");
 
    while (scanf("%f",&num)) {
        if (num > mayor)
            mayor = num;
 
        suma = suma + num;
        i++;
    }
 
    prom = suma / i;
 
    printf("Mayor = %.2f\n",mayor);
    printf("Promedio = %.2f",prom);
 
    return 0;
}