Código:
<form action="/registrardatos.php" method="post">
Seleccione una fruta o verdura:
<select name="articulo">
<optgroup label="Frutas">
<option value="1">Naranjas</option>
<option value="2">Manzanas</option>
</optgroup>
<optgroup label="Verduras">
<option value="3">Lechuga</option>
<option value="4">Papas</option>
</optgroup>
</select>
<br>
<input type="submit" value="Enviar">
</form>
y tengo una conexión a PHPMYSQL y todo, pero no se como guardar la opción elegida para poder pasarla a las tablas