Hola bobi! 

Mira te voy haciendo ejemplos, voy a tratar de explicarte bien todo..

Primero INSERT

Suponete que tenes una tabla "consultas" con las columnas id,nombre,correo,consulta y lo que queres es agregar datos que vienen por POST desde un formulario seria algo asi
mysql_query("insert into consultas (nombre,correo,consulta) VALUES ('".$_POST[nombre]."','".$_POST[correo]."','".$_POST[consulta]."')";

Ahora te explico, seria... insertar en la tabla consultas (aca se especifican las tablas que tienen, para establecer el orden en el que se ponen los valores) valores ($_POST[nombre],$_POST[correo],$_POST[consulta]);


Creo que no me explique muy bien, espero que se entienda...

Segundo DELETE
Supongamos que ahora tenemos la tabla consultas con 3 filas
Como sabemos que tienen un ID se podría hacer así...
mysql_query("delete * from consultas where id=4");

Este creo que es mas simple..

Borrar TODO de la tabla consultas que tenga el id 4

 
Sigamos

UPDATE

mysql_query("update consultas set consulta ='updateando' where id='4'");

Explicación...
modificar consultas, establecer consulta ='updateando' donde el id sea 4



Fu ya me canse, espero que te sirva


Saludos, y perdon por no hacerlos con los ejemplos que querias, no habia leido
Suerte   

bueno pues añades la variable "accion" por llamarla de algun modo, ejemplo:

http://url/pagina.php?accion=editar

lo puse asi para que lo entiendas, puedes usar valores numericos o como mas te guste hacerlo.