Buenas, medio tarde, pero como soy nuevo estoy perdonado. Hay una cosa que no entiendo.

¿Hablas de "filtrar" un tabla para obtener atributos?

Soy muy lerdo, vamos a ver si lo entiendo, tu tienes una tabla (por ejemplo "empleados") y tienes varias columnas (ej: nombre, apellido, provincia) y en cada una de ellas tienes filas con valores (ej: Pablo, Picasso, Málaga). ¿Lo que quieres es obtener las filas que tengan el atributo o valor "provincia"? ¿O en realidad lo que ocurre es que tienes varias tablas con diferentes atributos y quieres seleccionar todas las tablas que tengan un atributo llamado "provincias"?

Lo primero, debes aprender sobre Access.
Lo segundo es entender la estructura para comunicarse con una base de datos.
Lo tercero es entender cómo se trabaja las consultas en C#.
PD: El orden de los factores no altera el producto. Sólo complica la curva del aprendizaje.

Te recomiendo "Lo tercero [...]" por el hecho que tanto Access como SQL debes saber si estas trabajando con bases de datos. Lo único es manejar los recursos de System.Data.OleDb;

¡Suerte!