Básicamente no.

Un programa puede tener innumerables sitios donde establezca el color del fondo, o centralizar todas las llamadas de cambio en un único sitio. Pero en cualquier caso suele ser asunto del programador si eso sucede en un sitio, en otro o en varios...

El nombre... basta renombrar en tu equipo el nombre del programa.
Intentar cambiar el nombre del programa en sus atributos internos, es ilegal, porque básicamente estás inumpliendo la norma más elemental y mínima de copyrigth (incluso cuando no hay copyright), que es rechazar la pertenencia de la autoría al legítimo autor. Renombrarlo en el equipo es una cosa, pretender cambiar el nombre internamente, es adueñarse de un trabajo que no es tuyo, incluso aunque el nombre que le pongas no sea por y para ti. En última instancia, si tras dicho cambio ese programa es enviado a otros, el delito no hace si no que aumentar, y puede en tal caso existir la intencionalidad vírica, operando ficheros en el equipo de alguien (cambiando nombres para hacerlos irreconocibles). El daño en ficheros de equipos ajenos, es también delito.

Al final ambas cosas son posibles, pero no en la forma en que tu crees... como si fuera un .css y probablemente un único programa sea incapaz de llevar a cabo esa tarea en 'cualquier programa' tal vez solo en determinados programas...