Les comparto este buen curso en español (y tambien en ingles) sobre ingenieria inversa, creado por el uruguayo Martin Balao (https://www.linkedin.com/in/martinuy/), me pareció un curso bien estructurado y muy practico ya que incluye buenos laboratorios para probar los conocimientos adquiridos.
Link: https://comunidad.dragonjar.info/discussion/9807/curso-de-ingenieria-inversa-por-martin-balao
Saludos.