con cifrado es más lento si, lógico y normal.
¿Qué programa has usado para cifrar la unidad y qué tipo de cifrado? ¿Y el hardware del ordenador? ¿BitLocker, VeraCrypt?
Quizás en tu caso sea mejor sólo cifrar carpetas y no la unidad entera, o comprar un pendrive con cifrado por hardware.
Pero si quieres que tu disco duro esté cifrado entero, no te queda otra opción que cifrarlo entero.
. y tampoco me fiaria de un cifrado
Cifrado es 100% seguro incluso con acceso físico. Sólo que debe estar correctamente implementado.
Cifrar un pendrive USB (proteger pendrive o disco duro externo con contraseña) en Windows, Linux y Mac https://blog.elhacker.net/2020/12/cifrar-un-pendrive-usb-proteger-contrasena-bitlocker-windows-linux-macos.htmlDiferencias entre el cifrado BitLocker y EFS en Windows https://blog.elhacker.net/2021/12/diferencias-entre-el-cifrado-bitlocker-y-EFS-en-Windows.html