lo que necesitas son servicios que hagan de firewall o firewall avanzado,

yo conozco 2 sistemas que funcionan muy bien para controlar el trafico en una red.

- RouterOS (mikrotik)
- pfSense

Los he buscado y por lo que he podido ver son software para convertir un pc en un router, pero no veo como puedo a partir de él puedo monitorizar la red. Para el que ha dicho intrusion, esto tan soplo lo hago con fines didacticos con el wi-fi de mi casa

Con esa respuesta no me ayudas en absoluto. Porque ya he buscado mucha informacion en internet sin exito, para contestar eso mejor ahorratelo.

es obvio que para lo que pretendes hacer, necesitas montar algo más que el router wifi que posees,

tanto el routerOS como el pfsense vienen en formas separadas, para cargarlo en una PC o en un equipo que puedes sustituir por tu router.

la versión económica, es utilizar el pfsense instalado en una PC (o booteado desde un pendrive), y dicha PC se encontrará entre tu equipo ISP y el router wifi, necesitas 2 tarjetas LAN, una de entrada proveniente del ISP y la otra que ofrecerá el servicio via router wifi, esta salida sería "la envenenada" porque el tráfico será 100% controlado y monitorizado por el pfsense.