No lo cambies, el cambio de bash a dash tiene una razón de ser, y la principal es performance y portabilidad ....
bash consumía más tiempo en la secuencia de booteo de Ubuntu y por eso eligieron una shell más livianita y que respete medianamente lo que es una bourne shell.
También, cualquier script que REALMENTE sea portable, esté bien escrito, y no use esa cochinada de asumir que /bin/sh → /bin/bash (que no debería serlo, es un insulto a la programación portable y una mala costumbre en el mundo linux), no debería ver ningún problema si se escribe para correr en una shell bourne y no sólo en bash.
Si un script llega a fallar, la solución no es cambiar el symlink, sino tocarle el
#!/bin/sh
para que sea
#!/bin/bash
Por que es lo que el vago y mal informado programador asumió desde un principio.
Saludos.
P.S → El tener el symlink apuntando a /bin/bash es una mala práctica, por que si querés programar de forma portable te agarrás mala costumbres y cosas propias de bash, que en una shell más "pura" como ash, no están ...