Hola portaro, vos querés configurar el idioma de una distro? o querés ayudar con su traducción? Si es para seleccionar el idioma, en GNOME la opción esta en System>Administration>Language y en KDE supongo que con buscar "Language" en el launcher ya te va a aparecer (estoy en el trabajo, asi que no tengo ninguna maquina con KDE acá como para confirmartelo).

Obviamente, tenés que tener el soporte de idioma correspondiente instalado.

En cuanto a armar un paquete de traducción para una aplicación/distro/etc...te recomiendo que busques un proyecto en el que estes interesado y veas como es su manejo. Por ejemplo: te vas a topar con proyectos en donde simplemente te vas a poder bajar el paquete que aplica los cambios de idioma, traducirlo y lo volvés a subir. Yo te recomiendo que busques en Launchpad https://launchpad.net/ un proyecto que te interese, ya que contribuír traducciones en esa plataforma es muuy facil (fijate por vos mismo y vas a ver ).

Suerte!