Estos cables son estandares, es decir hay cables de distíntos diametros: 2,3,5 mm...
Lo importante en este caso, es que si vas a necesitar soldar o empalmar cable elijas correctamente el diámetro que como mínimo debería ser igual de grueso que el original y el tipo de cable.
Hay comúnmente dos tipos:
mono-hilo -- Cable pésimo para hacer empalmes trata de un semiconductor compacto y dichos cables son rígidos y en caso de doblarse suelen romperse.
multi-hilo -- Cable como el de la fotografía de Simorg, tiene una buena flexibilidad no rompiéndose tan fácilmente y es ideal para hacer empalmes o soldar.
El color del cable depende del aislante que lo cubre, hay muchos colores y poca importancia tiene, básicamente para indicar + o - o lo que tu quieras.