Después de mucho dar vueltas, investigar y probar he dado con una solución.
En vez de transformar el Writer en PDF lo que he hecho es protegerlo.
Archivo > Propiedades > Seguridad > Abrir Documento sólo para lectura (proteger).
De esta forma puedo hacerlo con OpenOffice pegando directamente el GIF animado sin tener que convertirlo a otro formato.
No es un PDF, pero como si lo fuera.
He aquí (será borrado en 24 horas) la prueba >
http://filesharing24.com/d/FnY