¿Qué servidor de correo está usando? smtp interno, externo, gmail ¿?
La función mail() de phpMailer pues coge e servidor de correo que esté definido en el php.ini, creo recordar.
sendmail, postfix, dovecot, qmail, etc
Código:
[mail function] ; For Unix only. You may supply arguments as well (default: "sendmail -t -i"). ; http://php.net/sendmail-path sendmail_path = /usr/sbin/sendmail -t -i