Hola!

Te dejo algo para que leas: https://crypto.stackexchange.com/questions/1512/why-is-aes-resistant-to-known-plaintext-attacks

Saludos!

Si te refieres AES en tema de auditar redes Wifi es bastante dura de romper a no ser que tenga algún algoritmos sobre esas redes, de momento con ese cifrado AES es de las mas seguras, aunque yo he descifrado algunas con diccionarios que ya venia con el algoritmo y con el reaver también algunas pero en general son muy difíciles de reventarlas a fuerza bruta.

Gracias nuevamente por sus aportes. Noe s anda relacionado con Wifi, en realidad lo que hago es tomar un texto plano, ponerle un salt, y luego cifrarlo con AES (usando la librería Crypto-Js y Node) y luego el texto cifrado resultante lo meto en un QR

Mi duda era si alguien podría llegar a deducir la clave de cifrado en base a comparar texto plano y cifrado, y generar sus propios codigos QR 'falsos'. Afortunadamente creo que eso seria imposible.   

Eso es, AES y los cifrados simétricos utilizan vectores de inicialización (IV) para que el mismo texto plano se mapee a distintos textos cifrados. AES lleva siendo un rompecabezas desde su presentación, su seguridad ha sido auditada pero expertos concluyen que en los tiempos que corren podría existir alguna forma óptima de romperlo, como siempre, en la ciencia, si la respuesta no se ha encontrado, no significa que no exista.

AES cuenta con el efecto avalancha, cambias un bit y cambia toda la secuencia. Esto imposibilita el criptoanalisis de correlación entre plaintext-ciphertext. Se conocen ataques, pero simplemente bajan la complejidad unos bits, tampoco demasiado. La mirada hoy día está puesta en resolver sistemas de ecuaciónes no lineales multivariadas. Para ello hay que relinearizar el sistema, una técnica muy costosa en computación, simplemente rezar para que modificando el sistema obtenido de la implementación AES podamos ir obteniendo ecuaciones lineales que nos permiten "despejar" ciertas variables. Si existiera una forma polinomial de hacerlo entonces la crypto simétrica estaría en peligro, ya que todos los cifrados simétricos se pueden escribir como tal.

Saludos.