No entiendo tu pregunta, lo que quieres es separar la palabra introducida para que se muestre el texto en vertical?

@echo off
 
Set variable=hola
 
echo %variable:~0,1%
echo %variable:~1,1%
echo %variable:~2,1%
echo %variable:~3,1%
 
pause
 

PD: Con un FOR /F lo puedes perfeccionar para saber cuantos dígitos "mide" la palabra/frase/datos introducidos para no tener que ir escribiendo lo que te puse.

Algo automatizado...

@echo off
setlocal enabledelayedexpansion
:code
set /p "string=s : "
if not defined string (goto:code)
 
set temp=%string%
 
set contador=0
:size
if not defined string (goto:end)
set string=%string:~1%
set /a contador+=1
goto:size
 
:end
set /a contador-=1
for /l %%_ in (0, 1, %contador%) do (
	echo !temp:~% style="color: #448888;">%_,1!
)
pause

A MI MANERA: