Para que, ya hay programas que ejecutan ese servicio DHCP de una manera muy limpia y sencilla.

Si lo que quieres es aprender sobre servidores DHCP, primero ve a la teoria con Tanerbaum y luego a la practica con un servidor linux con webmin.

Además, no confundas conceptos, una cosa es la tesis (creación de una linea de investigación original) y un proyecto de grado (estudio de un tema de investigación siguiendo una linea de parametros ya creada).

Si lo que quieres es hacer algo como proyecto de grados, te sugeriria crear un repositorio linux, o una tienda android o apple, que son tambien repositorios, o tu propia vpn para el acceso a recursos academicos y administrativos, o crear aplicaciones (ultimamente sirven muy bien para proyectos de grado las aplicaciones android, windows phone y apple)

o si quieres haz lo que yo, iniciate en el tema de redes inalambricas, tratas de poner una red mesh, una alternativa a internet, y ahi de paso pones un servidor web para juegos, documentos academicos, videos entre otros, un dns, una nube privada con owncloud, una enciclopedia wikipedia local con kiwix, un servidor de correo, y usando un software embebido especial para routers siguiendo la tematica de software libre, flasheas ese router y le colocas una antena con alta potencia para distribuir esos servicios a exteriores.

Eso es en resumen mi proyecto de grado, me falta mucho, pero tambien he avanzado bastante. No necesito servidor DHCP pues eso lo hace un router común y corriente, pues solo asigna direcciones según un rango establecido, no es la gran cosa.

Si quieres ideas para redes, solo ve a tu centro academico, y pregunta sobre los servidores de la universidad, o el cableado y la infraestructura de redes, o si tienen puntos wifi, o si la universidad ya tiene página web, o alguna cosa así, y piensa en que puede mejorarse, y lo haces. Un proyecto de grado no se trata de un servicio en particular, se trata de una idea, y esos servicios y aplicaciones que quieres usar, solo son medios para lograr un sinergía que resolvera ese fin.

Cisco Packet Tracer puede resolver dudas sobre el uso de dhcp, con un sencillo pool en un router generico se pueden resolver dudas