E estado haciendo este código que en teoría es bastante simple pero no me encuentro con nada más que problemas, el primero es con el operador "||" debo estarlo usando mal. El segundo es con los if y else, que me muestra todos los else independientemente de si los if se cumplen (aparecen los 3 Precio en pantalla). Y por último el resultado de la variable "Precio" asignado por los if (cuando es menor o igual a 60) no da los precios correctos.
A ver sí sabéis por qué pasa esto, lo he probado y modificado unas cuantas veces y nada '--
Un saludo!

#include <iostream>
using namespace std;
 
//Delaración globales
    int tipoVehiculo; // 1 = Coche  // 2 = Moto  // 3 = Camión
    int minutosEstancia; // Minutos totales de estacionamiento en parking
    int minutosDiferencia; // Minutos en los que se aplicará la tarifa reducida
    const float precioTarifaBaseCoche = 3.75; // Cantidad a abonar por 1 hora + entrada
    const float precioTarifaBaseMoto = 1.95; // Cantidad a abonar por 1 hora + entrada
    const float precioTarifaBaseCamion = 6.75; // Cantidad a abonar por 1 hora + entrada
    const float precioEntrada = 0.75; // Precio entrada
    const int minutosCambio = 60; // Minutos en los que se aplica la tarifa normal
    const float tarifaNormalCoche = 0.05; // Precio por minuto
    const float tarifaReducidaCoche = 0.03; // Precio por minuto al pasar 1 hora
    const float tarifaNormalMoto = 0.02; // Precio por minuto
    const float tarifaReducidaMoto = 0.01; // Precio por minuto al pasar 1 hora
    const float tarifaNormalCamion = 0.10; // Precio por minuto
    const float tarifaReducidaCamion = 0.05; // Precio por minuto al pasar 1 hora
    float Precio = 0; // Precio definitivo que pagará el cliente
 
int main()
{
 
 
 
cout << "Si usas un coche pulse 1:\nSi usas moto pulse 2:\nSi usas camion pulsa 3:\n"; // Pide al usuario que indique el tipo de vehículo a estacionar
cin >> tipoVehiculo; // Asigna el número introducido a la variable
 
if (tipoVehiculo != 1 || 2 || 3) {cout << "No a introducido un numero apto";} // Si la variable no vale 1 o 2 o 3 muestra en pantalla en pantalla el texto
else { // En caso de que el valor de la variable sí sea 1 o 2 o 3 pregunta cuantos minutos ha estado estacionado su vehículo
cout << "¿Cuantos minutos a estado su vehiculo en el parking?";
cin >> minutosEstancia;} // Asigna los minutos dados por el usuario a la variable
 
minutosDiferencia = minutosEstancia - minutosCambio; // Asigna un valor a la variable
 
 
 
 if (tipoVehiculo = 1) // Si es un coche...
 {
     if (minutosEstancia <= minutosCambio) // Y ha estado aparcado durante 1 hora o menos...
     {Precio = minutosEstancia * tarifaNormalCoche + precioEntrada; //Precio = Minutos por precio minuto, más tarifa por entrar
     cout <<"El precio es de:" << Precio << "Euros";} // Y muestra en pantalla el importe a pagar
     else {Precio = precioTarifaBaseCoche + minutosDiferencia * tarifaReducidaCoche; // Si en cambio ha estado aparcado más tiempo, calcula el precio a partir de la primera hora y se lo suma al precio de la primera hora
     cout <<"El precio es de:" << Precio << "Euros";} // Y muestra en pantalla el importe a pagar
 
 if (tipoVehiculo = 2) // Si es una moto...
 {
     if (minutosEstancia <= minutosCambio) // Ídem coche
     {Precio = minutosEstancia * tarifaNormalMoto + precioEntrada;
     cout <<"El precio es de:" << Precio << "Euros";}
     else {Precio = precioTarifaBaseMoto + minutosDiferencia * tarifaReducidaMoto;
     cout <<"El precio es de:" << Precio << "Euros";}
 
 if (tipoVehiculo = 3)
 {
     if (minutosEstancia <= minutosCambio) // Ídem coche
     {Precio = minutosEstancia * tarifaNormalCamion + precioEntrada;
     cout <<"El precio es de:" << Precio << "Euros";}
     else {Precio = precioTarifaBaseCamion + minutosDiferencia * tarifaReducidaCamion;
cout <<"El precio es de:" << Precio << "Euros";}
 
 
 
 
 return 0;
}}
  }}

En C y C++ no debes indicar una condicion de esta forma:

tipoVehiculo != 1 || 2 || 3

Ya que no tendra el efecto que esperas.

En su lugar debes comparar la variable contra cada uno de los valores:

tipoVehiculo != 1 || tipoVehiculo != 2 || tipoVehiculo != 3

Pero eso no funcionara ya que la condicion esta mal (debido al uso del operador OR logico), para el caso debe ser:

tipoVehiculo != 1 && tipoVehiculo != 2 && tipoVehiculo != 3

Es mejor invertir los bloques y verificar si la entrada del usuario es correcta al introducir uno, dos o tres, de esta forma:

if (tipoVehiculo == 1 || tipoVehiculo == 2 || tipoVehiculo == 3){
   cout << "¿Cuantos minutos a estado su vehiculo en el parking?";
   cin >> minutosEstancia;
}else {
   cout << "No a introducido un numero apto";}
}

Y todos los condicionales como este:

if (tipoVehiculo = 1)

Se ejecutaran ya que estas utilizando el operador de asignacion "=" cuando deberias utilizar el de comparacion "==".

Un saludo

mas o menos va así

porque no se puede así
o así

por que en el caso uno si el usuario escribe 1 y el programa vea si tipodeVehiculo es distinto de uno es verdadero pero tipodeVehiculo es distinto de dos no porque el usuario escribió 1

en el segundo caso tampoco es posible por la misma razón si el usuario ingreso 3 tipodeVehiculo es diferente de 1 y de 2  nunca podrá ser al mismo tiempo diferente de 1 y ala vez de 3

Arreglado funcionó perfectamente el que me puso rir3760
Muchísimas gracias a todos.
Tuve un fallo creando el código con los if else, tenía los "}" al final de todo y no al fin de cada if, y así no se cumplían los cout de Precio de moto y camión solo los de coche. Aquí está el código acabado y por fin sin bugs! 

#include <iostream>
using namespace std;
 
//Delaración globales
    int tipoVehiculo; // 1 = Coche  // 2 = Moto  // 3 = Camión
    int minutosEstancia; // Minutos totales de estacionamiento en parking
    int minutosDiferencia; // Minutos en los que se aplicará la tarifa reducida
    const float precioTarifaBaseCoche = 3.75; // Cantidad a abonar por 1 hora + entrada
    const float precioTarifaBaseMoto = 1.95; // Cantidad a abonar por 1 hora + entrada
    const float precioTarifaBaseCamion = 6.75; // Cantidad a abonar por 1 hora + entrada
    const float precioEntrada = 0.75; // Precio entrada
    const int minutosCambio = 60; // Minutos en los que se aplica la tarifa normal
    const float tarifaNormalCoche = 0.05; // Precio por minuto
    const float tarifaReducidaCoche = 0.03; // Precio por minuto al pasar 1 hora
    const float tarifaNormalMoto = 0.02; // Precio por minuto
    const float tarifaReducidaMoto = 0.01; // Precio por minuto al pasar 1 hora
    const float tarifaNormalCamion = 0.10; // Precio por minuto
    const float tarifaReducidaCamion = 0.05; // Precio por minuto al pasar 1 hora
    float Precio = 0; // Precio definitivo que pagará el cliente
 
int main()
{
 
 
 
cout << "Si usas un coche pulse 1:\nSi usas moto pulse 2:\nSi usas camion pulsa 3:\n"; // Pide al usuario que indique el tipo de vehículo a estacionar
cin >> tipoVehiculo; // Asigna el número introducido a la variable
 
if (tipoVehiculo != 1 && tipoVehiculo != 2 && tipoVehiculo != 3) {cout << "No a introducido un numero apto";} // Si la variable no vale 1 o 2 o 3 muestra en pantalla en pantalla el texto
else { // En caso de que el valor de la variable sí sea 1 o 2 o 3 pregunta cuantos minutos ha estado estacionado su vehículo
cout << "¿Cuantos minutos a estado su vehiculo en el parking?";
cin >> minutosEstancia;} // Asigna los minutos dados por el usuario a la variable
 
minutosDiferencia = minutosEstancia - minutosCambio; // Asigna un valor a la variable
 
 
 
 if (tipoVehiculo == 1) // Si es un coche...
 {
     if (minutosEstancia <= minutosCambio) // Y ha estado aparcado durante 1 hora o menos...
     {Precio = minutosEstancia * tarifaNormalCoche + precioEntrada; //Precio = Minutos por precio minuto, más tarifa por entrar
     cout <<"El precio es de:" << Precio << "Euros";} // Y muestra en pantalla el importe a pagar
     else {Precio = precioTarifaBaseCoche + minutosDiferencia * tarifaReducidaCoche; // Si en cambio ha estado aparcado más tiempo, calcula el precio a partir de la primera hora y se lo suma al precio de la primera hora
     cout <<"El precio es de:" << Precio << "Euros";} // Y muestra en pantalla el importe a pagar
 }
 if (tipoVehiculo == 2) // Si es una moto...
 {
     if (minutosEstancia <= minutosCambio) // Ídem coche
     {Precio = minutosEstancia * tarifaNormalMoto + precioEntrada;
     cout <<"El precio es de:" << Precio << "Euros";}
     else {Precio = precioTarifaBaseMoto + minutosDiferencia * tarifaReducidaMoto;
     cout <<"El precio es de:" << Precio << "Euros";}
 }
 if (tipoVehiculo == 3)
 {
     if (minutosEstancia <= minutosCambio) // Ídem coche
     {Precio = minutosEstancia * tarifaNormalCamion + precioEntrada;
     cout <<"El precio es de:" << Precio << "Euros";}
     else {Precio = precioTarifaBaseCamion + minutosDiferencia * tarifaReducidaCamion;
cout <<"El precio es de:" << Precio << "Euros";}
 
 }
 
 
 return 0;
}

Con la expresión "sin bugs" me refiero a que el código funciona como yo quiero que funcione, y sin errores. Ahora es lo que hace.
Muchas gracias igualmente, aun voy aprendiendo poco a poco en algunos de mis ratos libres. Si no es por vosotros iva a tener muy difícil seguir aprendiendo de forma autodidacta.