Tienes dos formas de redirigir la salida de un programa:

1) Usando las herramientas de redirección del sistema operativo:
Ejecutas el programa desde la linea de comando y redireccionas la salida, en windows seria
inicio , en el buscador pones CMD , le das a cmd.exe , te vas hasta el dir donde este el .exe , tuPrograma.exe > prueba.txt
Lo cual haría que toda la salida standar(todos los printf) en vez de escribirse por consola lo hiciese en el fichero prueba.txt

2) Usando las herramientas del propio lenguaje. Abres un archivo con fopen() y escribes en el con la funcion write(), aquí tienes un ejemplo de entrada/salida en c++
http://www.cplusplus.com/reference/iostream/ostream/write/