Hola compañeros.
Quiero saber si es posible crear matrices bidimensionales de punteros a funciones en C.
Muchas gracias.  

Querrás decir si a una función le puedes pasar una matriz creada con punteros, es decir, dinámica, si es así te pongo un ejemplo:
- #include <stdio.h> 
- #include <stdlib.h> 
-   
- void funcion(int **); 
-   
- int main() { 
-   
- int **mi_matriz; 
- mi_matriz =(int **)malloc(sizeof(int *)*10);
-   
- int x; 
- for(- x =0;- x <10;- x ++)-   mi_matriz [- x ]=(int *)malloc(sizeof(int)*10);
 
-   
- mi_matriz[3][4]=5; 
-   
- funcion(mi_matriz); 
-   
- return 0; 
- } 
-   
- void funcion(int ** matriz) { 
-   
-     printf("El numero es %d\n",-  matriz [3][4]);
 
-   
-   
- } 
-   
Espero haberte sido de ayuda.
Saludos.