No hace falta en realidad, eso se hace automaticamente con los .h de Windows, al igual que el casting a LPTSTR (en ANSI es char *, no cambia nada y si lo hiciera - en el caso de que tu variable fuera de tipo wchar_t por ejemplo - seria un problema, como en el codigo de Kaxperday). No se acostumbren a poner castings por poner, usenlos cuando sea necesario.

Nop, porque el puntero ese no tiene memoria asignada.
Para eso existe la funcion GetWindowTextLength (A y W)
Si vas a usar las funciones con ANSI y queres llamarlas como GetWindowText por ejemplo, podes poner en la cabecera un #undef UNICODE


EDIT: Edito para agregar a que me referia

Usa malloc/new/HeapAlloc/GlobalAlloc/la forma de obtener la memoria dinamica que mas te guste o bien declara un array con el tamaño suficiente para almacenar los titulos de las ventanas.
Con GetWindowTextLength(http://msdn.microsoft.com/en-us/library/windows/desktop/ms633521(v=vs.85).aspx) dado un HWND te dice cuantos caracteres tiene el titulo, a eso le sumas uno para el '\0' (caracter terminador).
Despues si llamas tranquilamente a GetWindowText

a bueno gracias ya entendi xD
si fuera mi posts le pondria chulo