no acabo de entender tu codigo, mezclas en asignaciones punteros y structs, ademas de que a mi parecer esta algo desordenado... para arreglar esto, deberias tener una funcion que te inserte 1 nodo en la lista, 1 funcion que te elimine 1 nodo de la lista, y una funcion que te elimine la lista entera. luego otra funcion que te permita buscar cosas en ella. te dejo la funcion para crear 1 nodo, con el trozo de codigo en el main para hacer n nodos, y asi veras donde te has equivocado.

struct lista* insertar_nodo(struct lista* l, struct dato x) 
{
	struct lista *q, *p;
 
	q=(struct lista*)malloc(sizeof(struct lista)); // reservamos memoria para 1 nodo
        //aqui rellenamos la estructura del nodo creado
	q->datos=x;
	q->sig=NULL; //NULL ya que sera el ultimo elemento de la lista
 
	if (l == NULL) return q; // si el puntero l de los parametros era NULL, retornamos el nodo creado ya que sera el unico elemento de la lista
 
        // si l ya tenia nodos, buscamos el ultimo para poder añadir el nuevo nodo
	p=l; //no usamos q ya que necesitamos la direccion del nuevo nodo creado
	while (p->sig != NULL) p=p->sig; //buscamos el ultimo nodo de la lista
	p->sig=q; //al ultimo nodo le asignamos a siguiente el nuevo nodo q
 
	return l; //retornamos l, q era tanto parametro de la funcion como el valor de retorno
}

y en el main, se usaria de esta manera para crear una lista con n nodos:

struct lista {
	struct dato datos;
	struct lista *sig;
};
 
int main() {
        struct dato d;
	struct lista *l=NULL;
 
        //(codigo.....)
 
        for (i=0; i<n; i++)
		l=insertar_nodo(l, d);
 
        //(Codigo.....)
}

si quieres que te pase el codigo entero dimelo, era un problema bastante divertido que posteo un usuario el foro hace tiempo, aunque es algo largo y por eso no lo postee. un saludo

bien aqui tienes una lista bien implementada con metodo menu, ahora si la estructura esta declarada de forma global no es necesario pasarla como paramerto a las funciones, saludos y cualquier cosa me preguntas aaa y algo mas los datos los ingresa al inicio de la lista por lo tanto el ultimo dato que ingreses sera el primero cuando se imprima 


#include<stdio.h>
#include<stdlib.h>
typedef struct dato{
   char palabra[20];
   struct dato *sig;
}nodo;
nodo *cabeza=NULL,*final=NULL;
nodo *creanodo();
void ingresaalinicio();
void imprimir();
int pide();
int menu();
int main(void){
   int opc;
   do{
      opc=menu();
      switch(opc){
         case 1:
            ingresaalinicio();
            break;
         case 2:
            imprimir();
            break;
      case 0:
            return(0);
         default:
         printf("la opcion no esta en el menu\n\n");
      }   
   }while(opc!=0);   
return(0);   
}   
nodo *creanodo(){
   nodo *nuevo=(nodo *)malloc(sizeof(struct dato));
   printf("ingrese palabra\n");
   fflush(stdin);
   gets(nuevo->palabra);
   nuevo->sig=NULL;
return(nuevo);   
}   
void ingresaalinicio(){
   nodo *nuevo=creanodo();
   if(cabeza==NULL)
      final=nuevo;
   else
      nuevo->sig=cabeza;
cabeza=nuevo;
}   
void imprimir(){
   nodo *aux=cabeza;
   printf("lista=");
   while(aux!=NULL){
      printf("[%s]->",aux->palabra);
      aux=aux->sig;
   }   
   printf("NULL\n");
}
int pide(){
   int num;
   printf("ingrese opcion\n");
   scanf("%i",&num);
return(num);   
}   
int menu(){
   printf("1 ingresar al inicio\n2 imprimir\n0 salir\n");
   return(pide());
}