Hola a todos estoy usando dev-c++ y de hecho hasta use code blocks, compila bien pero al ejecutar el codigo, solo corre una parte y despues se cierra la ventana de ejecucion y dice que windows tuvo un error y se cierra la ventana.

El codigo es el siguiente:

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
 
struct empleado
{
       char nombre[30];
       char sexo [1];
       float salario;
};
 
int main(int argc, char *argv[])
{
  struct empleado emp[10];
  int e=0, nemp, pmay, pmen;
  float mayor=0.0, menor=9999.0;
  printf("introduzca el numero de empleados: ");
  scanf("%d",&nemp);
  while (e<nemp)
  {
           printf("\n");
           printf("Nombre[%d] :", e+1);
           scanf("%s",emp[e].nombre);
           printf("Sexo[%d] :", e+1);
           scanf("%s",emp[e].sexo);
           printf("Salario[%d] :", e+1);
           scanf("%f",emp[e].salario);
           if(emp[e].salario>mayor)
           {
                mayor=emp[e].salario;
                pmay=e;
           }
           if(emp[e].salario<menor)
           {
                menor=emp[e].salario;
               pmen=e;
           }
           e=e+1;
  }
  printf("\n\n%s es el trabajador con mayor salario : ", emp[pmay].nombre);
  printf("\n\n%s es el trabajador con menor salario : ", emp[pmen].nombre);
  printf("Press ENTER to continue...\n");
  system("PAUSE");
  return 0;
}

Tu error esta en la linea 26.
Debe ser asi:

 scanf("%f",&emp[e].salario);