Hola, te cuento que yo tambien estoy llevando un curso llamado "Organización de archivos" ó mas bien "organizacion de datos en archivos".
Aunque un poco viejito y hay codigo solo en C y pascal, la teoria esta buena.
Estructuras de archivos: un conjunto de herramientas conceptuales. Michael Folk
En opinion personal con lo que poco que e aprendido hasta ahora diría que el tema de archivos más que la sintaxis de un lenguaje, lo más importante es el conocimiento de técnicas/algoritmos para el manejo de estos, asi que espero te sirva el libro
Con las técnicas que enseñan en el libro,y la referencia de ivancea96 te irá de maravilla
Joder, no me fije la fecha del hilo, perdonen.
Saludos.