Para crear una tabla en tu db, solo entras a tu base de datos, y te dira "Crear nueva tabla" pones el nombre y le das aceptar...
Para conectarte a la db desde un config.php
$dbhost = "localhost" ;
$dbuser = "tu-user" ;
$dbpass = "tu-password" ;
$db = "Nombre-de-tu-db" ;
$conectar = mysql_connect($dbhost,$dbuser,$dbpass) ; mysql_select_db($db,$conectar) ;
Saludos.