Bueno espero que te sirva, podrias subirle el NC abrir el puerto que quieras y conectarte con Putty, una vez tengas la shell pones:
Net User Hacker Hacker
Le das permisos de Admin y con algun Software de conexion remota te conectas con su IP y tu User/Pass a su PC y como tienes nivel Admin podras hacer lo que quieras
De todos modos te dejo un video que seguro quee sta mejor explicado, el video se trata de rootear una web pero creo que a ti te vale igual
http://milw0rm.com/video/watch.php?id=33Mas o menos he seguido los pasos del video para explicartelo
Y en cuanto a tu segunda pregunta no te he entendido muy bien, de todos modos no se si se puede
Espero que te sirva el video.
Saludos!