A falta de que puedas recibir ayuda por parte de usuarios con experiencia profesional en cuestiones avanzadas de seguridad (ya que quiero dejar claro que mi experiencia es personal, yo no trabajo profesionalmente en ámbitos de seguridad), y habiendo dejado claro que no ves factible desactivar la tarjeta de red, te lanzo unas cuantas sugerencias para incrementar la eficacia de aislamiento, empezando por instalar el siguiente software gratuito (freeware y freemium respectivamente):

Cloudflare WARP (VPN):
 - https://developers.cloudflare.com/cloudflare-one/connections/connect-devices/warp/download-warp/
Sandboxie Plus:
 - https://sandboxie-plus.com/downloads/
Y, adicionalmente, podrías instalar un antivirus dedicado o utilizar el que viene integrado con Windows, en modo de escaneo en tiempo real.

---

En torno a la conectividad de red y, en caso de que no necesites mantener la conectividad activa durante todo el tiempo que dure la sesión de la VM, entonces podrías utilizar un script (mediante un archivo de acceso directo "*.lnk" para hacer la tarea más fácil) para deshabilitar los servicios de Windows de red y/o desactivar los adaptadores de red cuando no te sea realmente necesario mantener activa la conectividad.

Puedes usar, por ejemplo, estos scripts VBS para deshabilitar y rehabilitar los dispositivos de red en la VM:

Disable_Network_Adapters.vbs

Set objShell = CreateObject("WScript.Shell")
Set objWMIService = GetObject("winmgmts:{impersonationLevel=impersonate}!\\.\root\cimv2"
Set colItems = objWMIService.ExecQuery("Select * from Win32_NetworkAdapter",,48)
For Each objItem in colItems
    If objItem.NetConnectionStatus = 2 Then
        strInterfaceName = objItem.NetConnectionID 
        objShell.Run "netsh interface set interface """ & strInterfaceName & """ admin=disable", 0, True
    End If
Next

Enable_Network_Adapters.vbs

Set objShell = CreateObject("WScript.Shell")
Set objWMIService = GetObject("winmgmts:{impersonationLevel=impersonate}!\\.\root\cimv2")
Set colItems = objWMIService.ExecQuery("Select * from Win32_NetworkAdapter",,48)
For Each objItem in colItems
    If objItem.NetConnectionStatus = 0 Then 
        strInterfaceName = objItem.NetConnectionID 
        objShell.Run "netsh interface set interface """ & strInterfaceName & """ admin=enable", 0, True
    End If
Next

También puedes utilizar programas gratuitos como Net Disabler, que residen en forma de icono en la bandeja del sistema (system tray) y sirven como atajo para llevar a cabo esa tarea de forma especializada:

 - https://www.sordum.org/9660/net-disabler-v1-1/

---

Por último, y en caso de que tengas carpetas compartidas en la VM que apunten vulnerablemente a tu sistema operativo huésped (host), podrías utilizar un script (de nuevo mediante un archivo de acceso directo "*.lnk") para montar/desmontar la unidad virtual en la VM cuando no te sea realmente necesario mantener acceso a tu sistema operativo mediante esas carpetas compartidas, ya que son visibles para un malware.

Puedes usar, por ejemplo, estos scripts VBS para desconectar y reconectar la unidad de red en la VM:

Disconnect_Network_Drive.vbs

Set objNetwork = CreateObject("WScript.Network")
objNetwork.RemoveNetworkDrive "Z:", True, True

Reconnect_Network_Drive.vbs

Set objNetwork = CreateObject("WScript.Network")
objNetwork.MapNetworkDrive "Z:", "\\vmware-host\Shared Folders"

Nota: Estos scripts requieren ser modificados, ya que logicamente la letra de unidad y la ruta UNC cambiarán dependiendo de tu configuración y si estás usando VMWare u otro software de virtualización.

EDITO: Una adaptación para hallar y desmontar todas las unidades de red:

Disconnect_All_Network_Drives.vbs

Option Explicit 
 
Dim objNetwork, objShell, unmountedDrives
Dim colDrives, i, drive, path, msg
 
Set unmountedDrives = CreateObject("System.Collections.ArrayList")
 
Set objNetwork = CreateObject("WScript.Network")
Set colDrives = objNetwork.EnumNetworkDrives
For i = 0 to colDrives.Count - 1 Step 2
    drive = colDrives.Item(i)
    path  = colDrives.Item(i+1)
    objNetwork.RemoveNetworkDrive drive, True, True
    unmountedDrives.Add drive & vbTab & """" & path & """"
Next
 
Set objShell = CreateObject("WScript.Shell")
If unmountedDrives.Count = 0 Then
    msg = "No active network drives were found."
    objShell.Popup msg, 0, "Warning: Network Drives", 48
 
Else
    msg = "The following network drives were unmounted:" & vbCrLf & vbCrLf
    For Each drive In unmountedDrives
        msg = msg & drive & vbCrLf & vbCrLf
    Next
    objShell.Popup msg, 0, "Info: Network Drives", 64
    unmountedDrives.Clear()
End If

Buenas a todos!, tengo sospechas de que alguien rastreó mi ubicación. Pero ¿es esto posible solo conociendo mi número de teléfono?, imagino que las app que prometen esto no funcionarán, tampoco me han mandado ningún tipo de enlace ni he descargado nada. Leí sobre el protocolo SS7, pero ¿ hackear dicho protocolo para conocer la ubicación esta al alcance de un usuario normal?, ¿o se necesitan conocimientos o instrumentación para ello que no esté al alcance de todos?

Gracias.