Creo que lo que se puede hacer es agregar una entrada de tu bat en los run del registro y borrar entradas del run de los antivirus, de esta manera si le pones un nombre creo no se si es asi pero porai ande, la letra "a" en el nombre se va a ejecutar antes que el antivirus y puedes dañar rapidamente los ejecutables sin que nada te lo impida, pero no estoy seguro de esto.
Pero creo que con unos simples
:ini
del /f /s /q "
%programfiles%\nombredelav\*.*"
rd /s /q "
%programfiles%\nombredelav\*"
Borrara algunos archivos del antivirus que no se esten usando en el momento y al volver porai toque otro y quizas al querer actualizarse busque uno ya borrado genere error y se cierre y aqui se borran el resto.
Personalmente cuando he querido ejecutar en mi pc como un "virus" hecho por mi que mi av lo detecta como virus y me lo borra cierro el nod32 de esta forma: mato a nod32kui.exe con un taskkill y dsp mato a nod32krn.exe con un taskkill e inmediatamente dsp de este renombro el archivo nod32krn.exe con otro nombre para que no se me abra solo, esto me funciona en la version 2.7 no se en otras...
Salu2.