Si estás usando un hosting, normalmente suelen tener la opción de autorespuesta, lo mismo pasa si estás usando un servidor de correo común (Gmail, Outlook, Yahoo...).
Otra opción que tienes es programarlo tu mismo; hacer que cuando el formulario se envíe se mande a la dirección proporcionada un email también.
Para lo de adjuntar archivos te recomiendo
PHP Attach Mailer.
El codigo seria algo así:
Primero incluye el archivo de Attach Mailer...
require_once('AttachMailer.php');
Luego prepara y envía el mensaje...
//Codigo que tu ya tengas...
$mensaje = new AttachMailer("tucorreo@ejemplo.com", "destino@ejemplo.com", "Asunto", "El contenido del mensaje");
$mensaje->attachFile("ejemplo.pdf");
$mensaje->send();
Saludos.