http://gtk.php.net/PHP-GTK is an extension for the PHP programming language that implements language bindings for GTK+. It provides an object-oriented interface to GTK+ classes and functions and greatly simplifies writing client-side cross-platform GUI applications.
Por lo que mensionan el plugin GTK para php sirve para crear cosas gráficas, de ahi viene el GUI GTK de php pero nunca lo he usado.
Se ve muy similar al lenguaje XUL en cuanto a la creación del modo gráfico. Lo malo esque aplicaciones hechas con GTK necesita tener un servidor apache mas el modulo gtk instalado y tendrias que convencer al que usará tu aplicacion de hacerlo :p aunque estaría bastante efectivo ya que php es para mi muy flexible y fácil de usar, es como pasarle un programa hecho en .net a alguien que usa windows 2000, tendrá que darse el bajón de bajar e instalar .net
http://www.xgarreau.org/aide/devel/phpgtk/