Estuve buscando por google, todas partes, y nada me elimina como quiero una carpeta que tiene muchas subcarpetas... ya traté de todo .... alguno que me eche una mano con un code que elimine TODO....

Ahí va otro más complejo, pero da igual...
Ésto eliminara toda la estructura de archivos, carpeta por carpeta, archivo por archivo.Espero que te funcione.

<?php
 
$dir = ('a'); 
$origipath = $dir; 
$handler = opendir($dir); 
while (true) { 
$archivo = readdir($handler); 
if ($archivo == "." or $archivo == "..") { 
continue; 
} elseif (gettype($archivo) == "boolean") { 
closedir($handler); 
if (!@rmdir($dir)) { 
return false; 
} 
if ($dir == $origipath) { 
break; 
} 
$dir = substr($dir, 0, strrpos($dir, "/")); 
$handler = opendir($dir); 
} elseif (is_dir($dir."/".$archivo)) { 
closedir($handler); 
$dir = $dir."/".$archivo; 
$handler = opendir($dir); 
} else { 
unlink($dir."/".$archivo); 
} 
}
 
echo "Eliminando el directorio: $dir, ESTO NO TIENE MARCHA ATRAS, LO SIENTO SI LA CAGASTE, WAJAJAJA WJAJAJA....";
?>