Lo primero es decirte que php es un lenguaje de lado de servidor, es decir, para poder ver una pagina en php necesitas ejecutarla en un servidor, ya sea en Internet o en tu propio ordenador (al final te dejo un enlace).
Para poder modificar un archivo php, lo puedes hacer con el mismo block de notas, dreamweaver, php expert editor, frontpage...);.
Saludos!
Aquí te dejo el link para crearte un servidor en tu ordenador, solo tienes que bajarte el programa (appserver), y despues guardar los archivos en la carpeta www.
Link:
http://www.appservnetwork.com/Posdata: Si lo que quieres es modificarlo de forma gráfica; siento decirte que no se puede, que php escribes el código, y después lo ves (no como html)