Por ejemplo si el archivo de texto en C:\windows\hola.txt, existe entonces que lo sobreescriba por otro hola.txt pero que tenga diferente contenido ejemplo:

si en un textbox escribo: prueba1, y al darle al boton guardar este se guarda no hay problema.

Pero si escribe en ese textbox: prueba2, y al darle al boton guardar, sobreescriba ese archivo de texto con ese texto nuevo pues.

Un poquito mas Detallado 

Si ya lo resolvi gracias xD lo tenia en Append