Je je, la verdad que quiero que lo expliques asi con piedritas, consegui unas plastilinas para corregirte  , que te parece si abrimos otro tema y ahi detallas tu idea, y yo te demuestro que no se puede hacer como lo planteas...

Bueno chicos, vengo a decir que tengo un nuevo código que me ha funcionado a la primera, y que me parece más sencillo para lo que yo buscaba, ya que con el otro código si la imagen no era jpg a ver que hacía... y no iba a estar cambiado el código para cada imágen, aquí os lo dejo por si le sirve a alguien:

Código para convertir la imagen a byte[] y poder almacenarla en la bdd:

Bitmap picture;
            picture = (System.Drawing.Bitmap)this.pictureBox_FotoImagen.Image;
 
            byte[] img;
            if (this.pictureBox_FotoImagen.Image != null)
            {
 
                TypeConverter BitmapConverter = TypeDescriptor.GetConverter(picture.GetType());
                img = (byte[])BitmapConverter.ConvertTo(picture, typeof(byte[]));
            }
            else
            {
                img = null;
            }

Código para convertir los bytes a bitmap y poder asignarsela al pictureBox:

if (img != null)
            {
                picture = new Bitmap(new MemoryStream(img));
                this.pictureBox_FotoImagen.Image = picture;
 
            }
            else
            {
                pictureBox_FotoImagen.Image = null;
            }

Eso es todo. xD

Salu2