Hola:

Quiero hacer este ejemplo y no muestra bien los caracteres en consola.

using System;
using System.Collections.Generic;
using System.Linq;
using System.Text;
using System.Threading.Tasks;
 
namespace Codificación_UTF_8_01
{
    internal class Program
    {
        static void Main(string[] args)
        {
            #region Configuración ventana.
            // Título de la ventana.
            Console.Title = "Encoder UTF-8";
 
            // Tamaño de la ventana, x, y.
            Console.SetWindowSize(80, 25);
 
            // Color de fondo.
            Console.BackgroundColor = ConsoleColor.Gray;
 
            // Color de las letras.
            Console.ForegroundColor = ConsoleColor.Black;
 
            // Limpiar pantalla y dejarlo todo gris.
            Console.Clear();
 
            // Visible el cursor.
            Console.CursorVisible = true;
            #endregion
 
            // Cree una codificación UTF-8.
            UTF8Encoding utf8 = new UTF8Encoding();
 
            // Una cadena Unicode con dos caracteres fuera de un rango de código de 8 bits.
            String unicodeString =
                "Esta cadena Unicode tiene 2 caracteres fuera del " +
                "rango ASCII:\n" +
                "Pi (\u03a0), y Sigma (\u03a3).";
            Console.WriteLine("Cadena original:");
            Console.WriteLine(unicodeString);
 
            // Codifica la cadena.
            Byte[] encodedBytes = utf8.GetBytes(unicodeString);
            Console.WriteLine();
            Console.WriteLine("Bytes codificados:");
            for (int ctr = 0; ctr < encodedBytes.Length; ctr++)
            {
                Console.Write("{0:X2} ", encodedBytes[ctr]);
                if ((ctr + 1) % 25 == 0)
                    Console.WriteLine();
            }
            Console.WriteLine();
 
            // Decodifica bytes de nuevo a cadena. 
            String decodedString = utf8.GetString(encodedBytes);
            Console.WriteLine();
            Console.WriteLine("Bytes decodificados:");
            Console.WriteLine(decodedString);
 
            // Pulse cualquier tecla para salir.
            Console.ReadKey();
        }
    }
}

Dejo aquí la captura.


Ni copiando el propio código de MicroSoft funciona.

Saludos.

Muchas gracias, me ha funcionado.

Que pases muy bien lo que queda de este año 2.021.