No conozco apenas programas de web cams, pero se me ocurre una solución que tal vez podría valerte: usar un software al estilo de hypercam (que graba un área seleccionada de la pantalla del ordenador) y así grabarías lo que tú quisieras de la web cam. Luego del vídeo extraes fotogramas, que al fin y al cabo son fotografías. La calidad sería peor que sacando fotos directamente tal y como quieres, pero a último remedio...

Un saludo.

EDIT: Bueno, lo hice más complicado de lo que podría ser. Más fácil: grabas un vídeo con el programa de web cam que quieras y luego extraes los fotogramas de ese vídeo.