Hola

Creo que cualquier TV te servirá para lo que queres. La Playstation 3 se conecta por HDMI así que mientras tenga un puerto HDMI no tendrás problemas, ademas también puede conectarse por RCA si no me equivoco, las anteriores Playstation se conectan por RCA (el de los 3 colores).

Que yo sepa los reproductores de DVD no ponen restricciones en la reproducción de DVDs no "originales", lo que si pueden tener los DVDs como restricción son las Regiones pero vamos... que DVD trucho vendrá codificado para una determinada región, todos serán multi-region.

Con la salida a Pendrive, bueno tengo entendido que los SmartTV de Samsung son los que mejor chip tienen y leen la mayor cantidad de videos sin problemas, pero por supuesto no hay que pasarse y hay que conocer las limitaciones de cada formato.
No vas a poner un .avi XVID en 1080p o 720p porque obviamente no lo leerá, para eso usa .mp4 H264 y en caso de este ultimo tampoco le mandes uno con level 5.1, 10 bits y 16 refframes porque obviamente tampoco lo leerá, todo tiene sus limites.
Si no la mejor opción sera conectar la PC a la TV y listo.

Si le conectas y capturas video con una capturadora que compraste vas a poder editarlo en la PC, las que decís vos seguramente son las TVs que incorporan la función de grabar la TV y lo guardan con algún tipo de encriptacion por hardware.
Asegurate de capturar el video con un codec Lossless como Huffyuv o Lagarith, para que te salga el video mucho mas fluido pero tendra un peso enorme, de GBs pero despues lo comprimis a H264
 y listo.

Mas no te puedo decir, no tengo ni Playstation 3 ni 2 ni tampoco un SmartTV, ni capturadora... solo una TV de las culonas de los años 90'  

Saludos