hola
pues como tu lo has dicho, todos tienen ciertas caracteristicas que otros no, que uno acepta unos tipos de formato de video, pero pues el que conozco, que te puede crear DVD con menus en acabado un poco mas profesional es el DVD Lab Pro, pero eso si es mucho mas complicado que los demas, jeje, no se puede tener todo en la vida
si te sirve, yo aveces uso el nero vision express y el Tmpgenc DVD Author.
Saludos.