Si simplemente quieres validarlo una vez se ha escrito el texto puedes hacerlo con expresiones regulares. Simplemente podrías hacer lo siguiente:
String texto
= field.
getText(); if(texto.matches("\d\d")){
...
}
else{
System.
out.
println("Solo numeros de dos cifras"); }
Es decir, dejas que el usuario escriba, recuperas el texto escrito, aplicas la expresión regular con el método de la clase String matches y si es verdadero será porque el usuario ha escrito dos digitos.
Si lo que quieres es restringir que al pulsar una tecla se refleje en el propio campo me imagino que podría hacerse manejando los eventos de las teclas presionadas y restringiendo que solo sean numéricas, sin embargo no me parece una solución muy "elegante".
Saludos.