Lo mejor para empezar es el propio tutorial de introducción de JavaFX de Oracle. Además en este libro no se especifica casi nada de FX :/, parece más bien un documento rápido sobre la realización de un proyecto en FX.
Lamentablemente aún no hay material decente en español, pero hay buen material en inglés. Yo recomiendo el libro Pro JavaFX 2, muy buen libro para profundizar un poco en FX.
Saludos.
« Última modificación: 17 Noviembre 2013, 20:22 pm por M1t$u »