public class Principal {
 
    public static void main(String[] args){
        BufferedReader br = new BufferedReader(new InputStreamReader(System.in));
        //Con esta instruccion anterior declaras un bufer de lectura con el que podras ir leyendo de teclado linea a linea
        Operaciones operador = new Operaciones();
        String linea;
        while( (linea=br.readLine()) != null){
            int op1 = Integer.parseInt(linea);
            linea = br.readLine();
            int op2 = Integer.parseInt(linea);
            linea = br.readLine();
            if("+".equals(linea))
                System.out.println(El resultado de sumar " + op1 + " a " + op2 + " es: " + operador.sumar(op1, op2));
            else if("-".equals(linea))
                System.out.println("El resultado de restar " + op1 + " a " + op2 + " es: " + operador.restar(op1, op2));
            else
                System.out.println("Operacion desconocida");
        }
    }
 
}

3
4
+
18
2876
+
1242
4
-

public class Operaciones{
 
    public int sumar(int operando1, int operando2){
        return operando1+operando2;
    }
 
    public int restar(int operando1, int operando2){
        return operando1-operando2;
    }
 
    //Demas procedimientos...
}