El try-catch puede variar dependiendo a la excepcion o excepciones que puede ser lanzadas:

* FileNotFoundException; //Cuando intentas abrir un archivo y no lo encuantra
* ConcurrentModificationException //Cuando estas usando hilos
* ClassNotFoundException //Cuando instancias una class y no la encuentra
* IOException //Error de entrada y salida


generalmente se usa la "Excepcion"  al final de las las exepciones que se lanzaran, para asi manejar una exepcion desconocida:
      try{
      //...
      }catch (FileNotFoundException e) {   
      }catch (Exception e) {
         e.printStackTrace();
      }

Tu otra duda para ingreso la mejor opcion es

		java.util.Scanner scanner = new Scanner(System.in);
		System.out.print("Text: ");String text = scanner.next();

Un saludo.