Ciertamente hay veces que OllyDBG no modifica todo lo que has modificado tú. Puede deberse a varios factores.
Bueno, lo que puedes hacer es modificar el código y después usar un editor hexadecimal o un editor de recursos si te lo permite, para las strings.

Puedes utilizar el mismo Olly como editor hex, en el menú View-->File

Siempre hay que ir haciendo copias de seguridad hasta no terminar correctamente todo el trabajo.