Si, claro que se podría.
Con un "ataque Man In The Middle" (http://es.wikipedia.org/wiki/Ataque_Man-in-the-middle) por ejemplo. Incluso si estais conectados los dos equipos a Switch.
La finalidad de este ataque es engañar, en este caso, al PC que sale por Ethernet y hacerle creer que tu laptop, la que estaría capturando el tráfico, es su puerta de enlace. Entonces, como es lógico, todo el tráfico que ese PC visite pasará por ti y tu laptop actuará como un mirror (espejo) y dejará salir el tráfico a la verdadera gateway. El equipo al que se le realizará este spoofing no se dará ni cuenta (si se trata de un "luser").

Haz algunas búsquedas, hay mucha info. y video-tutos al respecto en internet (y el foro también).