Hola,
Como dice el titulo, me gustaría aprender mas sobre la ocultación en la red (Internet) en GENERAL.
Si alguien sabe de algún manual o de alguna fuente de información sobre el tema (pero que sea digerible para alguien que no sepa apenas nada sobre ello), POR FAVOR pasarme la dirección
Gracias!

Esto realmente depende de quién trates de ocultarte unos de los pasos a seguir es cambiar la MAC usar Linux o un sistema operativo en un live cd o live usb como Tails, usar Tor usar una red pública mejor si es una red P2P y usar un DNS seguro como los de open DNS y no usar las cuentas personales como redes sociales cuentas de correos electrónicos

Aquí un pequeño artículo sobre ello http://www.redeszone.net/2013/06/29/como-evitar-el-espionaje-de-prism-con-unos-sencillos-pasos/