Se puede hacer facilmente con dd.
sudo dd if=/dev/sda1 of=/bkup/bkup.img
Y luego restaurar:
sudo dd if=/ruta/a/bkup of=/dev/sda1
/dev/sda1 la remplazas por tu partición y /bkup/bkup.img es donde se guarda el respaldo y /ruta/a/bkup es la ruta al respaldo (que me imagino la moveras fuera de tu particion para restaurar).