Considerando que el propio Windows 10 tiene en sí misma varias versiones según han pasado los años, podría comentar que hasta la versión del 2015 (LTSB del 2016) debería andar bien, a partir de ahí ya son más pesaditos e irán algo lentos a no ser que tengas un SSD para remediarlo.
Windows 11 directamente no te lo dejará instalar a no ser que prepares el USB con Rufus y quites las restricciones, de todas maneras te irá muy lento y no lo recomendaría a no ser que tengas muuucha paciencia
Por otro lado están los temas de la compatibilidad de los drivers, a veces no hay drivers o si lo hay no son compatibles del todo provocando algunos cuelgues, si tienes el tiempo siempre puedes probar al menos la LTSB 2016, LTSC 2019 y LTSC 2021 para ver el renidimiento y estabilidad
Tengo el LTSB 2016 en una PC igual Athlon II x2 y anda bastante bien con Windows 10 del 2015 y 4 GB de Ram
Para tener escritorios virtuales en versiones anteriores a Win10 tienes el sysinternal Desktops:
https://live.sysinternals.com/Desktops.exe no es tan potente y amigable pero será cosa de que lo pruebes