Para aprender Photoshop existen miles de tutoriales, la mayoría seguramente están en Youtube, incluso el bananero te enseña a usar photoshop
Personalmente prefiero los tutoriales en texto y acompañado de imágenes, si te interesa te dejo algunos enlaces: todo-photoshop.com, solophotoshop.com, good-tutorials.com, incluso en el foro encontrarás varios tutoriales.
Photoshop es una herramienta fácil de usar, es cuestión de paciencia. Saludos.